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Rezepte für Gütersloh: Gütersloher Brennnesseltee
Rezepte für Gütersloh: Gütersloher Brennnesseltee
- Ein leicht anarchisches Heimatgetränk zwischen Kräutergarten und Stammtisch.
Zutaten
2 Hände frische junge #Brennnesselblätter (alternativ 2 Teelöffel getrocknete #Brennnessel)
250 Milliliter heißes Wasser
1 Teelöffel #Honig
1 dünne Scheibe #Zitrone
Optional 1 Teelöffel #Korn (traditionell aus der ehemaligen #Brennerei #Elmendorf in #Isselhorst)
Zubereitung
Die jungen Brennnesseln vorsichtig waschen und kurz mit heißem Wasser übergießen, damit sie ihre Schärfe verlieren. Anschließend mit etwa 90 Grad heißem Wasser aufgießen und 6 bis 8 Minuten ziehen lassen.
#Honig und #Zitrone hinzufügen. Wer möchte, gibt zum Schluss einen kleinen Teelöffel Korn dazu – nicht als »Kurzer«, sondern eher als ostwestfälische Note zwischen #Landapotheke und #Feierabendritual.
Serviervorschlag
Am besten in einer etwas zu dicken #Keramiktasse servieren. Dazu #Schwarzbrot mit #Butter oder ein #Gurkensandwich ohne #Rinde, wenn man es britisch güterslohisch mag. Der Gütersloher Brennnesseltee wirkt gleichzeitig #gesund, leicht #melancholisch und ein wenig #improvisiert – also im Grunde genommen wie #OWL selbst.
